Fagor Combi Fırın – Her fırın aynı şekilde çalışmaz. Eğer kullanmasını bilirseniz bu fırın mutfaktaki yükünüzü üzerinizden alır!
Genel kullanım önerileri:
- Her zaman ön ısıtma yapın, ön ısıtma konveksiyonda daha hızlı yapılır. Ancak buharla pişireceksen 100 dereceyi geçmemelisin eğer geçersen fırını soğutmak gerekir (50 derece civarına).
- Fırın kullanımı bittikten sonra kapağını aralık bırakın ki soğurken plastik contaya hasar vermesin.
- Fırınla beraber gelen tepsileri kazımayın, plastik spatula ile kullanın. İnatçı lekeleri ve kalıntıları temizlemek için fırında 15 dakika buhar verebilir. Sonra deterjanlı sünger ile temizleyebilirsin.
- Haftada bir fırını yıka. Fırının kendi kendini yıkama programı işi kolaylaştırıyor. Yıkama sırasında deterjan eklemek için hızlı püskürten fısfıs kullan.
- Yemekler genel olarak iki evrede pişer: ilk evrede fırın tam devirli fanda, ikinci evrede düşük devirli fanda pişirilir.
- Fırına girecek yemek sosları koyu kıvamlı tutulmalı. Fırın buharlı çalıştığı için yemekler zaten kendi sularını bırakıyor.
Uzun Yıkama Programı talimatı (60 dakika):
- El ve yüzünüze koruyucu ekipmanları takın.
- Fırının 50 derece olmasınına dikkat edin.
- Yıkama tuşuna ardından başlat tuşuna basın.
- Fırının buhar vermesini bekleyin. Yaklaşık 15 dakika fırın buhar verecektir.
- Ekranda SOAP yazdığında kapağı açın ve hızlıca yağ sökücü deterjanı püskürtün ardından kapağı kapatın. (plastik aksama yağ sökücü temas ettirmeyin)
- Başlat butonuna tekrar basın ve bitirmesini bekleyin.
- Fırın bir kere yıkama programına alındı mı bitene kadar başka bir işlem yapamaz. Kapatıp açsanız bile yıkamaya bitene kadar kaldığı yerden devam eder.
Kısa Yıkama talimatı (30 dakika):
- El ve yüzünüze koruyucu ekipmanlarınızı takın.
- Fırını konveksiyonel mod ile 70 dereceye ısıtın.
- Kapağını açın.
- Yağ sökücü detarjanı conta hariç iç aksama püskürtün.
- Kapağı kapatın ve 15 dakika bekleyin.
- Tam devirli fanda 15 dakika buharla haşlama modunda çalıştırın.
- Kapağı açın biraz bekledikten sonra contayı ıslak bezli ile temizleyin.
- Yıkama işlemi fırın kirlendiği zaman uygulanmalıdır.
Tuş takımı:
| Tanım: | Tanım: | ||
| Konveksiyonel |  |
Tam devirli fan | |
| Karışık : Combi |  |
Yarı devirli fan | |
| Rejenerasyon |  |
Çeyrek devirli fan | |
| Buharla haşlama | Prob ile ısıtma | ||
| Soğutma | Buhar Verme | ||
| Yıkama | Seç |  |
Rejenerasyonlu ısıtma: içten dışa doğru ısıtır. Bu modu kızartmalarda kullanabilirsiniz.
Prob ile ısıtma iki mod var:
1.Prob derecesine geldiğinde haber verir
2.Prob ile dış dereceyi karşılaştırır
Soğutma: kapak açılır fanlar tersine döner fırını hızlı soğutmak için kullanılır
Buhar verme: basılı tutarak buhar verme hamur işlerinde kurutmayı ve üst tarafın kızarmasını önlemek için kullanılabilir.
Örnek Yemek programları
| Yemek adı | Konveksiyon | Zaman | Combi –
Karışık Isıtma |
Zaman | Rejenerasyon | Zaman | buhar | Zaman | Notlar: |
| Sebzeli Köfte: | |||||||||
| Köftesi | 180 – tam | 20 | |||||||
| Patates havuç | 220 – tam | 30 | |||||||
| Börek: | 200-tam | 15 | |||||||
| 200-yarım | 15 | ||||||||
| Tavuk Büftek: | 180 – tam | 20 | |||||||
| 200 – çeyrek | 15 | ||||||||
| Karnıyarık: | 250 – tam | 20 | Kıymasını dışarıda pişirdikten sonra ekleyip rejenerasyona başlıyorsun | ||||||
| 250 -yarım | 20 | ||||||||
| Fırın markarna: | 250-tam | 30 | |||||||
| 220-yarım | 20 | ||||||||
| Kabak Dolma: | Ön ısıtma | 5 | |||||||
| 100-Tam | 35 | ||||||||
| 180-yarım | 15 | ||||||||
| Brokoli karnıbahar | 100-tam | 15 | |||||||
| Kıymalı Ispanak | 100-tam | 15 | |||||||
| 180-yarım | 20 | ||||||||
| Patlıcan Musakka: | 250 | 15 | Patlıcan’ın yarısını yağda kızartıp harmanlıyorsun üzerine kıymayı ekleyip rejenerasyona alıyorsun. |
